RISO CON I CARCIOFI
Togliete ai carciofi le foglie dure esterne e la peluria se ve ne  fosse, togliete la parte esterna ai gambi, in modo che rimanga  solo l'interno che taglierete a pezzetti, mentre i carciofi li  taglierete a striscioline. fate rosolare gli spicchi di aglio e  un trito di prezzemolo , togliete l'aglio quando sarà colorito e  mettete in casseruola i carciofi che farete cuocere piano,  unendovi un po' di brodo. Versate nella casseruola anche il riso,  salate, eventualmente pepate e unite il brodo fino a che la  cottura sia ultimata. condite alla fine con parmigiano  grattugiato e servite.07